ALMOND PRETZEL

BAHAN :
350 gram tepung terigu protein sedang
50 gram almond bubuk
1/2 sendok makan ragi instan
50 gram gula pasir
225 ml air es
2 sendok teh garam

BAHAN PENCELUP :
1.000 ml air
10 gram soda kue

BAHAN OLESAN (ADUK RATA) :
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair

BAHAN TABURAN :
25 gram almond cincang kasar

CARA MEMBUAT :
• Campur tepung terigu, almond bubuk, ragi instan dan gula pasir. Uleni rata.
• Masukkan air dan garam. Uleni sampai elastis.
• Diamkan 40 menit sampai mengembang.
• Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan.
• Gulung adonan memanjang menggunakan tangan diatas meja yang ditabur tepung terigu.
• Bentuk pretzel. Tekan dengan lipatan dibagian bawah. Lakukan sampai adonan habis.
 Pencelup :
• Didihkan air.
• Matikan api dan tambahkan soda kue. Aduk rata.
• Letakkan pretzel di saringan.
• Celup ke pertzel ke pencelup 30 detik hingga semua bagiannya terendam.
• Angkat dan tiriskan.
• Letakkan di loyang yang dioles margarin.
• Oles dengan bahan olesan. Tabur almond.
• Oven 12 menit dengan suhu api bawah 180 derajat Celsius dan api atas 190 derajat celcius sampai matang.