AYAM PANGGANG

BAHAN :
1 ekor ayam kampung
3 sdm minyak goreng
2 cm lengkuas
2 lbr daun kunyit
2 cm jahe
750 ml santan (1 btr kelapa)

BUMBU YANG DIHALUSKAN :
6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 cm kunyit
2 lbr daun jeruk
25 ml asam jawa

CARA MEMASAK :
• Bersihkan ayam dan belah pada dadanya.Tekan dengan telapak tangan agar rata.
• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak sampai harum.Tambahkan lengkuas, jahe, santan dan daun kunyit.
• Didihkan.
• Masukkan ayam. Masak di api sedang sampai santan tinggal dan ayam empuk.
• Sebelum disajikan, panggang ayam sambil diperciki bumbu.
• Sisakan bumbu untuk menyajikan ayam.