NANI URA BATAK

BAHAN :
500 gram ikan mas
1 sendok teh air jeruk nipis
½ sendok teh garam
1 batang serai, dimemarkan.
 
BUMBU DIHALUSKAN :
6 butir bawang merah, dibakar
5 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
8 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam
 
CARA MEMASAK :
• Bersihkan ikan, belah punggungnya, lalu tambahkan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
• Lumuri bumbu halus.
• Letakkan di pinggan tahan panas, lalu kukus hingga matang.
• Biasanya Nani Ura disajikan mentah, tanpa dikukus.

Catatan: untuk 6 porsi